桶川市内で創業80年・日本一の再仕込甘露醤油

皆さん、こんにちは！

今回は、

桶川市内で創業８０年、

日本一の再仕込甘露醤油、

坂巻醤油店をご紹介いたします！

日本各地に、

美味しい醤油はありますが、

こんなに、近くにあったなんて〝びっくり”

早速、出掛けてみました。

☝道沿いの大きな看板が、印象的でインパクトがあります。

 

代々、

桶川の地に受け継がれた

六十石もの杉本大桶で醗酵・熟成させる天然酒造法で醤油職人が、

技とこだわりで仕込んだ本酒造醤油です。


醗酵・熟成を経て商品化されるまで約１年。


出来上がった醤油にさらに麹を加え、

再醗酵させたものが、

２年物の再仕込甘露醤油となります。


醤油職人のこだわりの“甘露醤油”です。

商品の種類が少ない分、

職人が”こだわり”と”自信”をもって作っています。


化学調味料、

食品添加物は一切使用していません。

そして、なんと・・・・・・

漫画の将太の寿司にも取り上げられた醤油屋さんです。

棚の上に、サイン入り色紙と本がありました。

 

☝お店の醤油を使用したせんべいやクッキーもあります。

☝“つぎ足す鰹だし酢”、“かつお節粉”、“じぶんで作るだししょうゆ”も販売しています。

☝丸大豆醬油、甘露醤油とお煎餅を購入しました。

 

ちょっと贅沢な気分を味わいながら、

美味しく頂いていま～す。

甘露醤油は、

お刺身、冷奴、卵かけご飯にあいますよ。

 

次回は、だし醤油も……

そして、

甘露醤油クッキーや醤油ジェラートも、

気になっています。

 

是非、訪れてみてください。

 

地図はこちら